„Der Feinschmecker“ vergibt Siegertitel an Jürgen David

VON KAROLINA KRÜGER Seit 1995 ziehen alle vier Jahre die Redakteure der renommierten Fachzeitschrift „Der Feinschmecker“ durch Deutschland und testen Metzgereien, die ihnen von Kunden empfohlen wurden oder die sie selbst ausgewählt haben.

Zusätzlich zu den Überprüfungen vor Ort werden die Metzger gebeten eine hausgemachte Leberwurst zur Blindverkostung einzuschicken. Aus den Ergebnissen wurden die 500 besten deutschen Metzgereien und für jedes Bundesland ein Sieger bestimmt.

Landessieger in Rheinland-Pfalz wurde die Hochheimer Traditionsmetzgerei David in der Binger Straße. Beurteilt wurden Sauberkeit, wie freundlich und kompetent die Verkäufer auftreten und welches Angebot die Metzgereien bereithalten. Es wurde nicht die Bandbreite des Sortiments beurteilt, sondern ob die Produkte hausgemacht, frisch und geschmacklich gut sind.

Wie die anderen Landessieger auch, zeichnet Jürgen David ein besonderer Ehrgeiz aus. Für sein durchdachtes Sortiment produziert er qualitativ einzigartige Fleisch- und Wurstprodukte, legt großen Wert auf die Herkunft der Tiere, lehnt industrielle Tierhaltung ab und investiert viel Zeit in die Zusammenarbeit mit den Erzeugerbetrieben. Neben bewährten überlieferten Rezepten, die in dem 1924 gegründeten Familienbetrieb von Generation zu Generation weitergegeben wurden, hat sich Metzgermeister David auf das Reifen besonderer Fleischstücke für Steaks in der Salzgrotte spezialisiert.

Das Dry-Aged Beef erhält durch die außergewöhnliche Konservierung ein sehr konzentriertes, nussiges Aroma und ist eine Delikatesse für Gourmets.

Regelmäßige Steak-Tastings und Grillevents ergänzen das Angebot dieser als Sieger ausgezeichneten Metzgerei.

Metzgerei David
Binger Straße 23
67549 Worms
info@metzgerei-david.de
www.metzgerei-david.de