Flörsheim-Dalsheimer Kinder "essen besser"

Von Vera Beiersdörfer "Lecker!", freut sich Louis heute Morgen, der Sechsjährige ist Vorschulkind des evangelischen Kindergartens Flörsheim-Dalsheim und hilft eifrig mit beim Karottenschneiden. Am liebsten würde er direkt aus der Schale naschen, aber die Gemüsestücke werden noch gebraucht. An zwei Tischen mit Bierbänken sitzen zehn der 13 Fünf- und Sechsjährigen, die sich schon riesig auf den Besuch des Kochbusses der Landesinitiative „Rheinland-Pfalz isst besser“ gefreut haben.

Kiloweise Obst und Gemüse
Sechs Kilo Obst und acht Kilo Gemüse werden an diesem Morgen von fleißigen Kinderhänden geschnippelt und dann gemeinsam mit dem Kochbusteam des Umwelt- und Ernährungsministeriums weiterverarbeitet.

"Heute bereiten wir eine Gemüse-Nudelpfanne sowie einen Obstsalat mit Quark zu. Hierzu verwenden wir überwiegend regionale und saisonale Zutaten", erläutert Michael Becker, Leiter des Kochbus-Projektes. Ziel der Landesinitiative „Rheinland-Pfalz isst besser“  ist es, den  teilnehmenden Kindern spielerisch mehr über das Thema gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit zu vermitteln. Denn ernährungsbedingte Krankheiten verursachen etwa ein Drittel der jährlichen Kosten des Gesundheitssystems. Bereits die Jüngsten leiden unter Übergewicht und Adipositas. Gleichzeitig ist Ernährung für 25 Prozent der entstehenden Treibhausgase verantwortlich.

Ernährungsministerin Ulrike Höfken will mit der Initiative die Ernährungsbildung im Land verbessern. Der Kochbus wird bei Aktionen des Ernährungsministeriums wie dem Kita-Obstprogramm, auf Wochenmärkten und bei Veranstaltungen wie den Ökotagen Rheinland-Pfalz eingesetzt. Mit Kühlschrank, Backofen, vier Gasflammen und Kochausrüstung ist die mobile Küchenzeile das Herzstück des Gefährts. Vom Gesundheitsamt bestätigt, erfüllt es alle Hygiene-Kriterien.

Lust am Probieren
Rund 300-mal war Michael Becker in den letzten fünf Jahren im Einsatz und ist nach wie vor begeistert davon, wie die Kleinen beim gemeinsamen Kochen die Lust am Probieren entdecken. "Häufig versuchen Kinder in großer Runde eher mal andere Obst- und Gemüsesorten aus als daheim. Ich erinnere mich zu gern daran, wie ein Junge zu mir meinte, dass Kohlrabi, den er vorher noch nie gegessen hatte, nun sein Lieblingsgemüse sei", ergänzt Ökotrophologin Sarah Zorn, die seit April mit auf "Bustour" geht.

Nicht selten würden die Kinder am Ende des Tages einen Nachschlag fordern oder gar die Brotdose füllen, um Mama zuhause auch mal probieren zu lassen.

Gesund und lecker
Katja Hey-Glück, stellvertretende Kindergarten-Leiterin, lächelt: "Die Kinder haben so viel Spaß!" Die Idee, sich für die Teilnahme am Kochbus-Projekt zu bewerben, sei durch Mundpropaganda entstanden. "Eine Kollegin hatte bereits im vergangenen Jahr mit einer anderen Einrichtung teilgenommen und nur Tolles darüber berichtet".

Bereits vor dem eigentlichen Kochevent haben die Vorschulkinder bei einem Fühlspiel heimische Obst- und Gemüsesorten erraten. Danach hieß es Händewaschen, nach einer kurzen Messer- und Hygieneeinweisung gingen sie schließlich mit Feuereifer ans Werk. Die köstliche Nudelpfanne und der fruchtige Nachtisch wurden später gemeinsam mit allen Kindern und Erziehern gegessen. Das einhellige Fazit lautete: "Gesund schmeckt lecker!"

Weitere Infos zur Landesinitiative sowie schmackhafte Kochbus-Rezepte finden Interessierte unter www.rheinland-pfalz-isst-besser.de.