Genussvoll in die Weihnachtszeit

Weihnachtsmenüs vegan oder mit Wild? Mit den Kochkursen der vhs fällt die Entscheidung leicht.

Die Zusammenstellung und Zubereitung eines „winterlich, weihnachtlichen Wildmenüs“ erwartet die Teilnehmer am Sonntag, dem 3. Dezember, mit dem Koch Martin Cuadra-Braatz. Gemeinsam wird ein stilvolles Vier-Gänge-Menü gekocht. Dabei wird das Augenmerk auch auf einem festlichen Ambiente und schön angerichteten Tellern liegen. Um 14 Uhr starten stimmungsvolle und interessante Stunden, die nach dem gemeinsamen Genuss des Menüs um 20 Uhr enden (Gebühr 26,50 Euro).

Ab Donnerstag, dem 7. Dezember lernen Kursteilnehmer mit Stefan Beckmann an zwei Abenden, jeweils donnerstags, die „Gourmetküche zu Weihnachten“ kennen. Von 17.30 bis 21.15 Uhr wird ganz extravagant gekocht und wie bei den Sterneköchen diniert. Dieser Kurs ist gut geeignet als Ideengeber für ein festliches Menü zu Weihnachten.

Am ersten Abend wird winterlicher Linsensalat mit Grillspießen vom Lamm mit Erdnuss-Curry-Dipp, Pot-au-feu mit Wurzelgemüse und Nashibirne, Mini-Rollbraten-Scheiben auf geröstetem Gemüse und Bratensoße zubereitet. Das Dessert wird eine Überraschung. Für den zweiten Abend wird das Menü nach den Wünschen der Teilnehmenden zusammengestellt. Der Profikoch zeigt, wie es geht (Gebühr 32 Euro).

Veganes Weihnachtsmenü
Ein veganes Weihnachtsmenü aus regionalen und saisonalen Bio-Lebensmitteln unkompliziert zu kreieren, lernen Interessierte mit der veganen Ernährungsberaterin Alexandra Adam am Donnerstag, dem 12. Dezember, ab 17.45 Uhr (Gebühr 18 Euro). Wer wissen und kosten möchte, was in China zum Neujahrsfest gereicht wird, ist für die Teilnahme an einem weiteren Kochkurs der Volkshochschule eingeladen.

Chinesische Maultaschen
Die chinesischen Maultaschen (auf Chinesisch Jiaozi genannt) sind eine der beliebtesten Delikatessen aus Teig mit vegetarischer oder fleischiger Füllung. Die Speise, die der Legende nach eine fast 2.000 Jahre alte Geschichte hat, gilt bis heute nicht nur als normale Mehlspeise im chinesischen Alltag, sondern auch als eine Besonderheit für gepflegte Tradition zum chinesischen Neujahrs- bzw. Frühlingsfest.

Am Montag, dem 18 Dezember, ab 18 Uhr, zeigt der letzte Kochkurs für das Jahr 2017 mit Jianyi Jang, wie dies zubereitet wird (Gebühr 16 Euro). Zusätzlich zu den vhs-Teilnahmegebühren fallen bei den Kochkursen Kosten für die Zutaten an, die mit den jeweiligen Dozenten abgerechnet werden.

Anmeldungen nimmt das Anmeldebüro der Volkshochschule persönlich montags bis freitags von 8 bis 12 Uhr und donnerstags von 14 bis 18 Uhr im Willy-Brandt-Ring 5 entgegen, oder telefonisch unter 06241/853-4256 sowie per E-Mail an vhs@worms.de und über die Homepage der vhs unter www.vhs-worms.de