„Kita isst besser“

Von Rudolf Uhrig › Mit der zunehmenden Anzahl von Ganztagseinrichtungen und der damit verbundenen wesentlich längeren Aufenthaltsdauer der Kinder in der Kita sind Essen und Trinken mittlerweile fest im Kita-Alltag verankert. Neben den Eltern tragen deshalb auch die Kitas und deren Träger Verantwortung dafür, dass sich die Kleinsten gut ernähren und lernen, was eine gesunde Ernährungs- und Lebensweise ausmacht.

Das heutige Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität (MKUEM) in Rheinland-Pfalz hat in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Integration, Familie, Kinder, Jugend und Frauen bereits im Jahr 2012 die Initiative „Kita isst besser“ als Teil der Landesinitiative „Rheinland-Pfalz isst besser“, ins Leben gerufen; inklusive eines Coaching-Programms für Kitas mit dem Schwerpunkt Ernährung.

Mit einem individuellen Maßnahmenpaket zum Verbessern des Verpflegungsangebots, der Essatmosphäre sowie Ernährungsbildung ist auch die städtische Kindertagesstätte „Der Farbklecks“ im Wormser Westen aktiver Teil des Programms.

Gesundes Programm

Am Montag und Dienstag machte also der „Kochbus“ in der Wachenheimer Straße Station. Erwartungsvolle Gastrosophen saßen bereit – vor der endlich scheinenden Sonne gut geschützt – unterm Zeltdach. Eine Schüssel mit Äpfeln, ein Säckchen Kartoffeln, Tomaten, Petersilie, Salat – eben lauter gesunde und zudem noch bunte Lebensmittel brachte das Team um Johanna Dries mit Dietmar, Koray, Ronja, Joshua und Annika mit.

Angehende Gourmets

„Wer hat denn schon mal etwas gekocht?“, wollte Johanna wissen; und schon gingen die Finger in die Höhe … „Nudeln mit Soße, Salat, Kartoffelsuppe“ kam es wie aus der Pistole geschossen – „… aber natürlich mit Mama zusammen.“ „Wir bereiten heute tolle Burger zu und was könnte man dazu aus Kartoffeln noch machen?“, war die Frage von Johanna. Die Antwort war sonnenklar: „Pommes!“

Keine Frage, die Fünf- bis Sechsjährigen, und somit die Vorschulklasse, die heute von Kyia Wiegand betreut wurde, sind definitiv angehende Gourmets. Daher weckte Johanna zudem die Vorfreude auf den Nachtisch: „Es gibt nicht nur einen gesunden Obstsalat, sondern auch Schokopudding!“

Tipps zum Schnippeln

Aber bevor es „ans Schnippeln der Kartoffeln“ ging, noch wichtige Tipps von Johanna: „Wir legen die Kartoffel auf das Brett und fassen sie mit eingeknickten Finger an, eben, nicht dass wir uns noch in den Finger schneiden; und die Tomate wird ‚in der Höhe‘ geschnitten. Aber bevor wir das machen, waschen wir uns alle noch mal die Hände. Und wenn sich jemand während der Essenzubereitung an den Mund, in die Nase oder ins Ohr fasst, der muss freilich nochmal die Hände waschen, denn Hygiene ist sehr wichtig, damit wir nicht krank werden.“ Und blubbs, plumst auch schon die erste Kartoffel zu Boden, eine geschälte wohlgemerkt. „Macht nix“, sagt Johann verzeihlich, „dann muss sie noch mal in die ‚Badewanne‘“.

Edith Cleres-Thein, die beim MKUEM die Coaching-Teams betreut, war zudem extra aus Mainz angereist, um sich zu informieren, wie die in der Theorie erdachten Ideen in der Praxis ankommen.