Vegan, vegetarisch, klassisch

Vor genau 25 Jahren eröffnete XXXLutz sein allererstes Restaurant in einem Möbelhaus. Was seinerzeit in Braunschweig Premiere feierte, ist längst zur Erfolgsgeschichte geworden. Die Gastronomie gehört seither an allen 50 deutschen Standorten zu XXXLutz wie der Rote Stuhl als Markenzeichen des Möbelhauses.

Restaurants mit allen Annehmlichkeiten

„Mit dem klassischen Schnitzel gibt es unser Lieblings- und Erfolgsprodukt noch immer“, sagt Andreas Haderer, Geschäftsführer der XXXLutz Gastronomie und selbst ehemaliger Sternekoch aus Österreich: „Aber längst finden sich auf unseren Speisekarten eben auch vegane und vegetarische Gerichte. Wir haben den Anspruch, ein vollwertiges Restaurant mit allen Annehmlichkeiten zu sein – man merkt vielleicht auf den zweiten Blick, dass wir in einem Möbelhaus sind.“

Besucher können ganzjährig aus dem Angebot etablierter Speisen und Getränke wählen. Zusätzlich werden sechsmal jährlich der Saison angepasste Spezialitäten offeriert.

Qualität und Herkunft genießen Vorfahrt vor dem kleinen Preis

Waren anfangs noch die Preise maßgeblich für eine große Frequenz, so spielt der zwar weiterhin eine Rolle, aber nicht mehr die tragende. „Als gelernter Koch, aber auch als Vater eines kleinen Sohnes, sind Umweltbewusstsein, Herkunft und Qualität der Lebensmittel die wichtigsten Kriterien überhaupt. Natürlich müssen unsere Gerichte preislich gut kalkuliert sein – aber nicht auf Kosten von Qualität und Herkunft. Klar ist auch, dass wir uns als Restaurant mit familienfreundlichen Preisen sehen“, sagt Haderer.