Vorspeise? Hauptspeise? Nachschlag!

VON VERA BEIERSDÖRFER | Am vergangenen Mittwoch war Nicole Buscher, die gemeinsam mit Ehemann Jean Raphael Buscher das Bechtheimer Weingut Jean Buscher in sechster Generation führt, bei der TV-Show „The Taste“ auf SAT.1 zu sehen.
Auf ihrem Löffel kredenzte die Sommelier der vierköpfigen Jury, bestehend aus den Starköchen Alexander Herrmann, Frank Rosin, Maria Groß und Tim Raue, Ochsenbäckchen bzw. Boef à la Nicole. Und überzeugte! Der NK hat mit der Köchin aus Leidenschaft über ihren Fernsehauftritt gesprochen.

NK: Nicole, wieso haben Sie sich um eine Teilnahme bei „The Taste“ beworben?
Nicole Buscher: Wenn ich „The Taste“ verpasse, liege ich im Bett und schaue mir die Wiederholung auf der App an. Ich finde das Konzept total toll, einen Warenkorb zu bekommen, eine Aufgabe dazu und spontan etwas daraus machen zu dürfen. Ich hätte niemals damit gerechnet, dass ich vorkochen darf.“

NK: Wieso haben Sie sich für Ochsenbäckchen entschieden, um die Starköche für sich zu gewinnen?
Nicole Buscher: Dieses Gericht habe ich für unsere kulinarische Weinprobe so perfektioniert und mit unseren eigenen Weinen abgestimmt. Unsere Regent Spätlese ist süß und kraftvoll, sodass man diese Süße wunderbar für die Soße nutzen kann. Ich nenne den Wein gerne auch „die liebevolle Oma in der Küche“, weil er so schön mollig ist.

NK: Wie viel Zeit hatten Sie vor Ort, um den Löffel zu füllen?
Nicole Buscher: Genau 60 Minuten.

NK: Wen hatten Sie zur Unterstützung mit zum Casting genommen?
Nicole Buscher: Mein Mann und unsere beiden Kinder sind mit nach München gereist. Aus Sicherheitsgründen durften die Kinder dann nicht mit in die Bavaria Studios, aber mein Mann war mein Maskottchen.

NK: Wie war die Teilnahme an einer Fernsehshow für Sie?
Nicole Buscher: Großartig! Klar, am Anfang ist es irgendwie nicht greifbar, aber es war wirklich spannend. Bei ‚The Taste‘ lernt man so viel, immer steht jemand neben dir, der dir alles zeigen kann, das war eine tolle Erfahrung.

NK: Was würden Sie mit dem 50.000-Euro-Gewinn machen?
Nicole Buscher: Ich würde sehr gerne mit meinem Mann und den Kindern die Nordlichter sehen. Wir sind selbstständig mit unserem Weingut, sodass die Zeit es aktuell nicht erlaubt. Mit dem Geld könnten wir uns Unterstützung für die Zeit holen, in der wir weg wären.

Im ersten Teamkochen gilt es vier verschiedene Soße zu kreieren, dann müssen die Kochtalente zeigen, dass sie sich mit der amerikanischen Steak-Kultur auskennen.
Welcher Soße sich Nicole und ihr Team Rosin stellen, sehen die Zuschauer am kommenden Mittwoch um 20.15 Uhr auf SAT.1.