Zweiter Stern für die Mensa des Rudi-Stephan-Gymnasiums

Den ersten Stern hatte die Mensa des Rudi, aufgrund ihres charakteristischen Aussehens von ihren Besuchern liebevoll Brotbox genannt, bereits. Zur Erlangung des zweiten Sterns musste die Schule nachweisen, dass sie im Bereich der Ernährungsbildung wirksam arbeitet. Insbesondere im Ganztagsbereich bietet das Team unter GTS-Leiterin Uta Lichtermann-Bodensohn und Sozialpädagogin Stefanie Jung immer wieder Aktionen an, bei denen die Kinder lernen, ihre Ernährung neu wahrzunehmen. So wurden während einer Apfelaktion unter anderem verschiedene Apfelsorten miteinander verglichen und zur großen Freude der Kinder auch Bratäpfel selbst zubereitet.
In der „Milch-Woche“ wurden Rezepte mit verschiedenen Milchprodukten nachgekocht und probiert: Kräuterquark mit frischen Kräutern aus dem Schulgarten, Joghurt mit selbst geschnittenen Früchten und Milchshakes standen bei den Schülern hoch im Kurs. Dabei wurde nebenbei aufgezeigt, was es mit der veganen Ernährung auf sich hat. Auch die Vielfalt des Essens in den unterschiedlichen Kulturen wurde thematisiert: Vor den Herbstferien brachten die Kinder die unterschiedlichsten Speisen aus den Heimatländern ihrer Eltern mit. Es entstand ein langes und buntes Buffet, an dem alle Schüler, die etwas mitgebracht hatten, ihre Speisen stolz präsentierten und die anderen beim Probieren herausfanden, wie unterschiedlich in den verschiedenen Ländern gekocht wird.
Am Ende dieser Aktion, mit der die Schule auch am Wettbewerb „Tag der Schulverpflegung“ teilnehmen wird, stand ein Vortrag zum Thema „Halal und koscher – Was hat das mit gesund und schlank zu tun?“ Dort konnten Jugendlichen erfahren, dass die religiösen und kulturellen Essensvorschriften auch oft etwas mit Gesundheitsprävention in den heißen Ländern zu tun haben.
„Weitere Voraussetzung für unseren zweiten Stern ist ein Speiseplan, der den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entspricht“, so Uta Lichtermann-Bodensohn und ergänzt, „der muss natürlich gleichzeitig dem Geschmack der Kinder entsprechen“. Um dies zu erreichen, beruft die GTS-Leiterin, gleichzeitig Ernährungsbeauftragte der Schule, immer wieder den Runden Tisch ein, zu dem Schüler, Eltern, die pädagogische Fachkraft der Schule, Vertreter der Stadt Worms und der Catering-Firma sowie die Ernährungsberaterin Hildegard Schleßmann-Fister, die den Qualifizierungsprozess von Seiten des Dienstleistungszentrum ländlicher Raum begleitet, gehören. Die Kinder dürfen nach jeder Mahlzeit mit einem Klebepunkt aufzeigen, ob ihnen das Essen geschmeckt hat, dazu kommen Fragebogenaktionen, die seitens der Stadt durchgeführt werden. Alles wird genau ausgewertet und bildet die Grundlage für den neuen Speiseplan, der gleichzeitig vollwertig und gesund sein muss.
„Der zweite Stern“, so Edith Cleres-Thein vom Ernährungsministerium bei dessen Verleihung im RSG, „anerkennt die Bemühungen des Rudi-Stephan-Gymnasiums um gesunde und schmackhafte Schulverpflegung und ist ein Alleinstellungsmerkmal unter den Schulen im südlichen Rheinhessen“.