Im Sommer haben Bakterien und andere Keime Hochsaison. Die heißen Temperaturen bieten Salmonellen und sonstigen Erregern idealen Nährboden, um sich schnell zu vermehren. Wenn die Temperaturen steigen, ist Hygiene deshalb besonders wichtig. Welche Maßnahmen ergriffen werden müssen, um gesund durch die heißen Tage zu kommen, weiß Dr. Marc Szczyrba, Ärztlicher Leiter der Krankenhaushygiene am Wormser Klinikum. „Insbesondere die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung ist im Sommer hoch, wenn Speisen nicht ausreichend gekühlt werden“, erklärt der Facharzt für Hygiene und Umweltmedizin. „Bereits bei Temperaturen von rund 20 Grad sind aus 10 einzelnen Salmonellen schnell einige tausend